许多人说“我不在乎食物看起来怎样，只要好吃就行”。但“好吃”其实是一个综合的感官体验，并不仅仅由味道决定。在食物口味的研究中，把同样味道口感的食物做成不同的颜色，很多吃的人会给出相差不小的评价。日常生活中，我们评价一种食物，通常会提到“色香味”——“色”甚至排在“香”和“味”之前。 比如蔬菜，亮绿的颜色代表了 ...
[摘要]作为超分子化学中的重要前体之一，金属卟啉可以组装成各种结构的超分子体系，科研人员在这方面取得了不少成果，本文在调研文献的基础上简述金属卟啉超分子体系在分子识别、催化、新材料等领域的应用。 1 前言 1987年，法国科学家Lehn在他的诺贝尔获奖演说中这样定义超分子化学：超分子化学是研究两种以上的化学物 ...
来自美国阿贡国家实验室纳米材料中心和美国西北大学的研究人员 Gary P. Wiederrecht、 Joseph T. Hupp等人将CdSe/ZnS量子点修饰到卟啉MOFs上，利用量子点到卟啉MOFs的能量转移来增强材料对光的吸收，该项工作发表在2013年第3期的JACS上（J. Am. Chem.Soc., 2013, 135: 955–958）。 卟啉MOFs具有高效的能量转移性质，是 ...
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